መስተ ዋዒ መቐያየሪ ምስ ስቴንለስ ስቲል ጋስኬት ፕሌትስ
ኣብ እዋን ደረጃ ፓስተርይዘሽን፡ እቲ መቐያየሪ ሙቐት፡ ንሙቐት ናይቲ መስተ ናብቲ ዝበለጸ ደረጃ ፓስተርይዜሽን ብቕልጡፍ የዕብዮ፡ እዚ ድማ ጣዕሚ ወይ ንመኣዛዊ ዋጋ ኣብ ዋጋ ዕዳጋ ከየእተወ፡ ንጐዳእቲ ንኣሽቱ ፍጥረታት ብኣድማዒ መንገዲ የወግድ። እዚ ድማ ብመንገዲ ቆጸራ-እዋናዊ ፍሰት ዲዛይን ይረጋገጽ፣ ኣብኡ እቶም ውዑያትን ዝሑላትን ፈሳሲታት ብተጻራሪ ኣንፈት ዝንቀሳቐሱ፣ ንብቕዓት ምልውዋጥ ሙቐት ናብ ዝለዓለ ደረጃ ይበጽሕ። post-pasterization, እቲ ናይ ምዝሓል ምዕራፍ ተመሳሳሊ ቆጸራ ብምጥቃም ይረግጾ-ናይ ሕጂ መካኒዝም ብምጥቃም ነቲ ናይ መስተ ሙቐት ናብቲ ዝድለ ደረጃ ብቕልጡፍ ንምንካይ፣ ምርግጋእ ፍርያት የረጋግጽን ዕድመ መደርደሪ የናውሕን።
እዚ ናይ ሙቐት መቐያየሪ ኣብ እንዳ ቢራ ቀንዲ ኣተገባብርኡ ይረክብ፣ ኣብኡ ድማ ኣብ ምፍራይ ልዑል-ጽሬት ቢራ ወሳኒ ተራ ኣለዎ። ካብ ኣብ ንኣሽቱ-batch ዘተኮሩ ናይ ኢደ ጥበብ እንዳ ቢራታት፡ ስነ-ጥበባዊ ቢራታት ክሳብ ዓቢ-መጠን ኢንዱስትሪያዊ ስርሓት፡ እቲ መሳርሒ ሞዱላዊ ዲዛይን ንቐሊል ምዕባይ የኽእል፡ ዝተፈላለየ መጠን ምፍራይ ንምትእንጋድ የኽእል። ኪኖ እንዳ ቢራ፡ ንኻልኦት ጽላታት መስተ፡ ከም እንዳ ወይኒ፡ ኣፍረይቲ ሳይደርን ኣፍረይቲ ልስሉስ መስተታትን፡ ልክዕ ምቁጽጻር ሙቐት ንፍርያት ቅኑዕነት ኣገዳሲ ዝኾነሉ፡ ምቹእ እዩ።
ረብሓ ናይዚ ዋዒ መቐያየሪ ብዙሕ ሸነኻት ዘለዎ እዩ። ኣብ ምሉእ መስርሕ ፓስተራይዜሽንን ምዝሓልን ንዘይተለዋወጠ ሙቐት ናይ ምዕቃብ ዓቕሙ ንቕንዕና ናይቲ መስተ ንምዕቃብ ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ፣ ነፍሲ ወከፍ ዕስለ ዝለዓለ ደረጃ ፅሬት ከምዘማልእ ዘረጋግጽ እዩ። እቲ ካብ ዘይተበላሸወ ሓጺን ዝተሰርሐ ህንጸት ንነዊሕ ዕድመ ውሕስነት ዝህብ ጥራይ ዘይኮነስ ንጽሬትን ጽገናን ዘቃልል ኮይኑ፡ ንናይ ምቁራጽ ግዜን ናይ ስራሕን ወጻኢታት ይንክዮ። ብተወሳኺ እቲ ስሉጥ ናይ ሙቐት ምትሕልላፍ ዓቕሚ ኣብ ምቑጣብ ጸዓት ኣበርክቶ ብምግባር ንከባቢ ዝምችእን ወጻኢታትን -ንኣፍረይቲ መስተ ውጽኢታዊ ፍታሕ ይገብሮ።
ብግልጺ ንBrewery Pasterizationን coolingን ዝተነድፈ እዚ መስተ ሙቐት መቐያየሪ ስቴንለስ ስቲል ጋስኬት ፕሌት ይጥቀመሉ። ኣብ እዋን ፓስተራይዜሽንን መዝሓሊን ንዘይተለዋወጠ ሙቐት ብምዕቃብ ልክዕ መስርሕ ሙቐት፣ ምሕላው ፍርያት ምሕላው የረጋግጽ። ንሪዋሪታት ምቹእ ዝኾነ፣ ፅሬት መስተ ንምዕቃብ ንብቕዓትን ፅሬትን ሚዛን ይህብ።
ዝርዝር ፍርያት
◆ ንስራሕቲ ፋብሪካ ቢራ ዝተሰርሐት እታ መቐያየሪ ቅልጡፍን ሓደ ዓይነትን ምትሕልላፍ ሙቐት ንምንቅስቓስ ካብ ዘይተበላሸወት ሓጺን ዝተሰርሐት ፕሌት ይጥቀም። ዲዛይኑ ንዋሕዚ ስራሕ ፓስተርይዜሽን ዒላማ ይገብር-ንባዶ ረኽሲ ንምውጋድ ብውጽኢታዊ መንገዲ ዝውዕይ ፈሳሲታት ይውዕይ፣ ድሕሪኡ መኣዛን ቅርጽን ንምርግጋእ ዝዝሕል። እቲ ካብ ዘይተበላሸወ ሓጺን ዝተሰርሐ ህንጸት ካብ ኣሲዳት ቢራን መጽረዪ መሳርሒታትን ንዝፍጠር ምሕራር ይጻወር፣ እዚ ድማ ኣብ ርጥብ ዝበለ፣ ልዑል- ጽሬት ዘለዎ ከባቢታት ጽንዓት የረጋግጽ።
ቀንዲ ብልጫታት
◆ ፅሬት ምኽባር: ልሙጽ ስቴንለስ ስቲል ገጽን ጋስኬት ማሕተምን ንባክተርያ ምትእኽኻብ ይከላኸሉ፣ ንናይ ቢራ ጽሬት ደረጃታት ዘማልእ እዩ።
◆ ትኽክለኛ ምቁጽጻር ሙቐት: ዝተመቻቸወ ፕሌት ጂኦሜትሪ ዋላ ምክፍፋል ሙቐት የረጋግጽ፣ ንጽሬት ቢራ ኣብ ዋጋ ዕዳጋ ከእቱ ዝኽእል ውዑይ/ዝሑል ነጥብታት የወግድ።
◆ ጽንዓት: ካብ ምብላዕ ኬሚካላትን ተደጋጋሚ ጽሬትን ምሕራር ይጻወር፣ ናይ ጽገና ድሌታት ይንኪ።
ናይ መተግበሪ ትኹረት
◆ ንኢደ ጥበብ ቢራታትን ዓበይቲ - ስኬል መስመራት ምፍራይን ፍጹም ዝኾነ ናይ ቢራ፣ ሳይደርን ካልእ መስተታትን ፓስተርይዘሽን ይድግፍ። እቲ ናይ መቐያየሪ ብቕዓት ናይ መስርሕ ግዜታት የሕጽሮ፣ ንዋዒ ምቅላዕ የጉድልን ረቂቕ መኣዛታት ምዕቃብን።
ቴክኒካዊ ስፔሲፊኬሽን
◆ ንብረት: ካብ ዘይተበላሸወ ሓጺን ዝተጻሕፈ ጽላት + መግቢ - ደረጃ ጋስኬት
◆ ደረጃ ሙቐት: 20 ዲግሪ –90 ዲግሪ (ፓስተርይዘሽን - ዝሰማማዕ)
◆ ደረጃ ጸቕጢ: ክሳብ 1.6 MPa
9
ንምንታይ ንሪዋሪስ ከም ዝሰርሕ .
◆ ከም ቢራ ዝኣመሰሉ መስተታት ንሙቐት ተሃዋሲት እዮም-ልዕሊ ዓቐን ምምስራሕ ሓደጋታት መኣዛ ምጥፋእ፣ ትሕቲ መስርሕ ሓደጋታት ምብስባስ። እዚ ናይ መቐያየሪ ስቴንለስ ስቲል ፕሌትን ትኽክለኛ ዲዛይንን ቅኑዕ፣ ዝቆፃፀር ምውዓይ/ምዝሓል ዘብፅሕ፣ ነፍሲ ወከፍ ዕስለ ንመዐቀኒታት ፅሬት ከምዘማልእ ዘረጋግጽ እዩ። እቲ ቀሊል - ናብ- ጽሩይ መዋቕሩ ምስ ናይ ቢራ ናይ ጽሬት ፕሮቶኮላት እውን ይሰማማዕ፣ እዚ ድማ ኣብ መንጎ ጉያታት ዝግበር ናይ ምቁራጽ ግዜ ይንክዮ።
ውዑይ መለለዪ: ፕሌት ፊን ዋዒ መቐያየሪ፣ ቻይና ፕሌት ፊን ዋዒ መቐያየሪ ኣፍረይቲ፣ ኣቕረብቲ፣ ፋብሪካ
